Виктор Николаевич Кустов родился 9 июня 1951 года в Смоленской области. В четырнадцать лет, в 1965 году, вместе с родителями переехал в поселок Снежногорск на севере Красноярского края, где строилась на Таймыре Усть-Хантайская ГЭС. После школы поступил в Иркутский политехнический институт, получил специальность горного инженера. Затем Виктор Николаевич переехал в Саяногорск, город строителей Саяно-Шушенской ГЭС в Хакасии, продолжая заниматься журналистикой. Работал в газете института «За кадры», затем в газетах «Огни Саян», «Красноярский комсомолец». В 1980 году Виктор Николаевич переезжает в Ставропольский край, где работает в газетах «Молодой ленинец» (Ставрополь), «Ленинское знамя» (Черкесск), «Ставропольская правда», а в 1987 году – заместителем директора центра творческой молодежи в Черкесске. Там же становится учредителем независимой газеты «Курьер». В 1993 году переезжает в Ставрополь. Виктор Николаевич Кустов является главным редактором всероссийского журнала «Южная звезда», шеф-редактором журнала «Сельское Ставрополье», директором издательства.
 В советское время вышли его книги: «Пять дней в сентябре» (Москва), повесть «Повторение аксиом» в коллективном сборнике «Не пройти стороной» (Ставрополь), сборник прозы «Охота в Путоранах» (Ставрополь). В эпоху перемен вышел роман-фантазия «Давай полетим» (Таганрог, в соавторстве с Алексеем Лавлинским).
 В начале века вышли сборники прозы: «Игра», «Ни белых, ни красных», «Комплекс невесты», а также публицистики «Непраздное слово». В журнале «Южная звезда» опубликованы четыре книги повествования «Провинциалы», «Одиночное плавание», «Уроки истории», «Гамлетовский вопрос», «Неестественный отбор». Пьеса «Время шутов» стала победителем международного конкурса «Литературный Олимп» в феврале 2011 года.